低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀用于食品品質(zhì)分析，為食品研發(fā)、質(zhì)量監(jiān)管和質(zhì)量控制提供數(shù)據(jù)參考。低場(chǎng)核磁共振食品品質(zhì)分析儀通過(guò)對(duì)樣品的弛豫信號(hào)進(jìn)行反演擬合、分析食品體系中水分子的流動(dòng)性、水合特性、持水性能來(lái)判斷食品性狀和品質(zhì)。