在農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)中，油料作物種子的含油率是衡量種子品質(zhì)的關鍵指標。傳統(tǒng)的化學提取方法耗時且可能對環(huán)境造成影響。隨著科技的進步，低場核磁共振（LF-NMR）技術以其無損、快速、精確的優(yōu)勢，為油料作物種子含油率的測定提供了一種創(chuàng)新解決方案。

油料作物種子含油率的重要性：

油料種子的含油率是衡量其商用價值的重要標準。檢測含油率的傳統(tǒng)方法是萃取法，常使用有機溶劑等，萃取溶劑對人員與環(huán)境存在損害，且無法完-全萃取出全部油分。油料種子內(nèi)部水分大多以非自由水的形式存在，非自由水是是種子的重要組成部分，其含量是評價油料種子質(zhì)量的重要指標。

低場核磁共振技術（LF-NMR）原理：

核磁信號強度與油料中氫質(zhì)子的含量成正比，可以建立脂肪、水分與核磁信號強度的標準曲線。核磁信號的弛豫快慢與氫質(zhì)子所處狀態(tài)相關。在飼料中，水與固體基質(zhì)緊密結合，而脂肪是游離狀態(tài)。可以根據(jù)水與脂肪信號弛豫快慢的差異將水信號與脂肪信號進行分離，從而實現(xiàn)快速檢測脂肪含量和水分含量。

檢測對象：

油料作物：菜籽、玉米、大豆、油茶籽、葵花籽、橄欖等

其他經(jīng)濟作物：蓖麻子、擬南芥等

LF-NMR技術在油料作物種子含油率測定中的應用：

無損檢測： LF-NMR技術不需要破壞樣品，可以保持種子的完整性，便于后續(xù)的育種或其他應用。

快速分析： 與傳統(tǒng)方法相比，LF-NMR技術能夠在短時間內(nèi)完成含油率的測定，大大提高了檢測效率。

高準確性： LF-NMR技術能夠提供精確的含油率數(shù)據(jù)，有助于科研和生產(chǎn)中的質(zhì)量控制。

大豆含油率準確性測試核磁共振測種子含油率

葵花籽含油率、含水率測試